原料：土鸡一只、驱走铁棍山药、流感枸杞。炖鸡

　　做法：

　　1、庭常汤山药去皮后，备药马上浸泡在水中防止氧化；

　　2、山药土鸡洗净，驱走沥干水分，流感剁成大块；

　　3、炖鸡冷水下锅，庭常汤大火煮开，备药加点料酒，山药继续滚煮2分钟，驱走撇去浮沫；

　　4、流感捞出，炖鸡用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质；

　　5、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；

　　6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；

　　7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；

　　8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

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